馬嘎萊品酒風味餐廳

『馬嘎萊品酒風味餐廳』，位於二樓瞭望景觀餐廳，可遠眺中央山脈的美景，伴隨原民風的音樂，在輕鬆歡愉的氣氛中，讓您徹底放鬆身心，遠拋喧鬧都市的緊張，感受奇萊亞的絕色風味！
風味餐利用館內超人氣特產『小米酒』及嚴選『有機桑果』、『胭脂梅子』，烹調出獨具美味的養生風味餐。目前提供『巴布遛風味餐』、『脆梅東坡肉』、『涼拌梅醋雞腿』、『清蒸梅汁鱈魚』、『粟釀雞球』、『豔紫山藥曼波』及素食可食的『杏鮑菇養生餐』。
最具代表的『巴布遛風味餐』，主菜是搭配傳統釀造的『小米酒』及原住民風味山豬肉，遵循古法原味經過5-7天精心醃製而成，在用餐時蘸上獨家特調酸甜滋味桑椹醋，有別於市售常見之口感，不僅有卡茲卡茲的香脆，更吃得到山豬肉甘甜清香的好滋味，讓人一口接一口！
最值得一提的是『涼拌梅醋雞腿』，涼拌的口感迎合現代人輕食的新概念，用精釀梅醋作為佐料，調製後加上完整去骨的小米雞腿，一塊塊風味獨特別有泰式酸辣香醇咬勁，讓人大快朵頤，不愧是本館暢銷的餐點。
除了主菜外，每天提供的配菜和湯點，嚴選無毒有機的新鮮野菜，其中有最常吃到消熱野菜昭和草外，還提供各種清甜、苦澀、甘醇的野菜換搭，師傅秉持天天五蔬果健康概念，做出一道道健康又快活的多種口感風味餐，在這些嚴選食材下，為您即時鮮藏來自奇萊亞的絕佳美味，更為您的花東之旅帶來另一項鮮甜風情。
「那個．馬拉桑」飲料吧檯
「那個．馬拉桑」飲料吧檯為館內休憩的小別館，有沙發區可提供伊娜調酒系列、奇萊亞咖啡系列、特製飲料及桑椹果汁類。
炎熱的夏天來到這裡，千萬別壞了老天爺給我們的好意，點上一杯現打有機桑椹鮮果汁，濃郁的果香味酸甜清涼，喝上一口全身好像細胞都抗氧化了呢！
別以為只有夏天我們才有供應飲品喔！冬天到了別錯過了點閱率最高的有個山字型的奇萊亞咖啡，濃濃的咖啡香配上遠望的中央山脈，讓人好不留戀的想停留住時間，若有閒情雅緻可點上一份精心手作小點心—手工起司球、桑椹烤麻薯等等…口中滿滿幸福感，讓喜愛咀嚼幸福的您到此休憩，喝杯馬拉桑為您特調的飲品。

動手作我奇萊亞—DIY活動

佔地兩千坪的奇萊亞酒莊文化館，擁有一大片的有機桑椹園，每年都有豐盛的收成，因此我們規劃了一系列的動手DIY體驗，其中有小朋友的最愛－『桑椹果凍DIY』、『?寶寶DIY』、『葉拓風箏DIY』，另外更有酒莊特有『彩繪酒瓶DIY』及『製酒DIY體驗』。
由於每年3-4月為桑椹產期，特別開放桑椹採摘活動，提供全家大小互動體驗現採新鮮桑果的樂趣。除此之外，館內最受小朋友喜愛的桑椹果凍DIY體驗，是透過簡單的工具和材料，讓小朋友在指導員及家長的協助下完成酸甜可口的果凍。不僅如此，還可利用園區各式各樣不同植物葉片，透過巧手拼湊及拓印出五顏六色別具風味的風箏，個個都是獨一無二的紀念品，可別小看這獨特的風箏喔！它可是撒奇萊亞族民俗傳統童玩之一，彷彿帶領您走入時光機化身原住民。
來到這裡最令大家期待的體驗活動就是酒莊特有－『製酒DIY體驗』，在詳細的教學和簡易工具，不斷層層堆疊桑椹果粒時，也醞釀著香醇欲滴的桑椹酒即將完成，不過這是需要耐心等候的喔！經過一星期的發酵到熟成，讓身在異地的您，來此領會這些耐人尋味的滋味，成為您對花蓮最津津樂道的思念！